蒸気沸騰鍋、2層蒸気鍋、ミキサー付き蒸気調理鍋、蒸気層状鍋、傾斜蒸気調理鍋
スチームジャケットクッキングポットのご紹介
蒸気ジャケットボイラーは、過熱圧力蒸気を使用して間接的に加熱されます。 材料を完全に加熱できますが、焦げ付きは避けられます。
スチームジャケットポットは2層で構成されています。 外層は内層の3分の2を覆っています。 2つの層の間に密閉された空間が残され、蒸気がそこに送り込まれます。 蒸気は鍋の中の食べ物をあらゆる角度から均等に加熱して調理します。 蒸気が食品に直接接触することはありません。 ジャケット付きポットには、過度の蒸気圧を緩和するための安全弁が装備されています。
スチームジャケット付きポットは、超効率的な熱伝達を提供し、食品を均一に加熱します。 スチームジャケット付きポットは、ポット本体の3分の2が蒸気に囲まれているため、調理時間が短縮されますが、他の加熱方法では通常、ポットの底のみが加熱されます。 蒸気加熱は比較的穏やかで、食べ物は燃えません。 弱火で煮込みすぎずに煮ることができます。 傾斜可能なポット本体により、排出が便利で安全、そして掃除が簡単になります。
スチームジャケットクッキングポットの適用
この間接加熱ポットは、カスタード、砂糖、キャンディー、チョコレート、ストロベリージャム、トマトソースなどのデリケートな製品の調理に最適です。
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