揚げ物が好きです！ 揚げ物のサクサク感と味は他に類を見ないものであり、非常に中毒性があります。 フライドチキン、フライドポテト、フライドバナナ：本当に美味しいです、とても美味しいです。 しかし、伝統的な揚げ方は良くも悪くもありません。揚げ物は食べ物を熱い油に浸す必要があり、そのためトランス脂肪とコレステロールのレベルが上がるだけでなく、油中の発癌物質も放出されます。
真空揚げ物を入れてください。 それはあなたの想像力です：真空対応の部屋に入れて、その中で調理します。 しかし、食品の揚げ方は異なります。真空フライヤーは、空気圧と熱油を使用して食品を調理し、特定の温度でより多くの油性栄養素を保持し、沸点を下げて、発がん物質の放出を減らします。 その結果、サクサクした野菜（果物も含む）が得られ、一部の研究では、従来のフライ方法よりも多くの栄養素を保持しています。
したがって、基本的に、真空揚げスナックは従来の揚げ物よりも栄養価が高く、味は素晴らしいです。 これは、食物に吸収される油の量を減らし、脂肪含有量を減らすもう一つの方法です。 彼らはまた、信じられないほどの温度に耐えず、揚げている間に飽和しないため、より自然な色を保持します。 果物や野菜の自然な風味が拡大され、サクサクした食感があります。
これは興味深く面倒なことです。チリのカタロニアカトリック大学は、真空揚げの健康上の利点に関する研究を実施し、その結果をJournal of Food Scienceに組み込みました。 この研究によると、真空ポテトチップスは通常のポテトチップスよりも50％油っぽくないことが結果から示されています。 そして、次の効果を得る：真空フライドポテトは、ビタミンC含有量の95％を保持します！
したがって、これは、通常のポテトチップスバッグ（ここでは実際の野菜のスライスについてのみ説明します）を着せたい場合は、真空パッケージのバリエーションを選択してください。 真空揚げ物からベジタリアン料理を食べることを推奨する食品栄養士はいませんが（バランスの取れた食事を食べてください！）、これらの真空揚げ物はジャンクフードに代わる健康的な代替品を楽しむ方法です。
