ガス暖房油ジャケット調理ミキサーケトル

このガス暖房油ジャケット付きクッキング ミキサー ケトルは、間接加熱の調理鍋です。 やかんの加熱方式には、蒸気加熱、ガス直火加熱、ガス熱伝導油加熱、電気熱伝導油加熱、電磁加熱の5種類があります。 その中でも、蒸気加熱、ガス熱伝導油加熱、電気熱伝導油加熱はいずれも間接加熱方式で、加熱が均一で、加熱が穏やかで、焦げにくいという特徴があります。

ガス伝熱油加熱は、新興の間接加熱方法です。 お客様の中には、電気代が非常に高い、または工場に三相電圧や蒸気ボイラーがない場合もありますが、よりマイルドな加熱方法を選択したいというお客様から、ガス伝熱油加熱が誕生しました。

ガスの炎が中間層の伝熱油を加熱し、鍋本体や調理材料に熱を伝えます。 伝熱油の特性上、ガス炎の高温で鍋本体の温度が急激に上昇せず、鍋が焦げたり、食材がカラメル状になったりすることがありません。 また、伝熱油は優れた保温機能を持ち、ガス直火加熱クッキングミキサーよりも省エネです。